むかしむかし日本では藻塩(もしお)というものが作られて
いたそうです。

製法が代々伝えられていたわけでもなく、文献でいえば
万葉集にそれらしき記述があるぐらい。

発掘された土器なんかも頼りにして、こんな方法で作ったん
じゃないかというのを10年がかりで再現したのが現代の藻塩の
ルーツだということです。

• 海人の藻塩　－海から生まれたおいしい塩－　藻塩物語

広島県の温泉めぐりをしていたときにたまたま立ち寄った
古代製塩遺跡復元展示館でそんな話を聞きました。

で、肝心の藻塩は味見しそこねました。