潮干狩りで取ってきたなまこを煮込んでみました。

表面の粘液がめっちゃアクになる＞＜
でも取らない。

20分ほど煮込んだところで食べてみると、なんか知ってる食感。

これは・・・牛すじの煮込みのコラーゲン感。