ラーメン屋さんは大変やなーって思います。

たとえば、プロジェクターのピント合わせとかだったら、誰がやってもだいたい数秒でベストな状態にできます。
プロは不要です。

これは、レンズの調整をしたときに、それがどのぐらい合っているかがリアルタイム(時間差0秒)で確認できるからです。

ところがこれが、

• 目をつぶってレンズの調整をする。
• 10分待って目を開けて、ピントの合い具合を確認する。
• また目をつぶって調整する。

というやり方をしないといけないとすると、ベストな状態を探すのに途方もない時間がかかってしまいます。

よほどの情熱がないと、ベストにたどり着く前にある程度であきらめてしまうことになりそうです。

料理の味の改良ってこういうもんではないでしょうか。

味シミュレータとかいう機械があったとして、だしの量とかをダイヤルで調整してリアルタイムでその味を感じることができれば、誰でも自分にとってベストな調合が短時間で見つけられるんちゃうかなあ。料理界の革命＞＜

料理に限らず、試行と確認の間隔が長いせいですそ野が広がりきれてない分野ってけっこうありそうやね。