日記さん 2018年の中央アジア(24)-ウズベキスタンの食べ物

この続きです。

中央アジアには、ラグマンといううどんのような麺料理があるらしい・・・ということは聞いたことがあったけど、具体的にどこの国の料理だったかな・・・？

と思ったら、ウズベキスタンにありました。これはおいしい〜！

さっきのはずいぶんイタリアン寄りな作り方やったけど、これはパクチーも効いてて現地っぽいスタイル。

メニューが全然読めないお店でも、とりあえず「ラグマン」と言えばおいしいものが出てくるので安心。

あとラグマンと主食の双璧をなすのが、プロフ。ピラフと語源がいっしょ？

何かを注文するとだいたいいっしょについてくる名称不明のパン。かたくておいしいです。

あとお肉系料理も充実しています。

世界で唯一？の2回国境を越えないと海に出られない2重内陸国だからか、魚料理はあまりなかった気がします。

モンゴルとちがって野菜もちゃんとあります。

けっこうなんでもおいしいし、いろいろお腹いっぱい食べても全部で500円ぐらいだったりするので、ここは長期滞在してしまう旅行者もいるんやろなあ。

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